Curso de Nutrição da Faculdade Redentor de Campos realiza estágio na UENF

As aulas já estão recomeçando em todas as instituições de ensino, na UENF (Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro) não é diferente. Assim, o Restaurante Universitário volta a ficar cheio. O que muitos ainda não sabem é que a Faculdade Redentor de Campos está atuando diretamente neste processo com um grupo de alunos do curso de Nutrição estagiando desde a inauguração, que aconteceu em dezembro/14. Os estudantes atuam para que todos consumidores tenham uma alimentação balanceada e saudável.

Até o momento, cerca de mil pessoas tem sido atendidas, segundo a coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Redentor, Fabíola Azevedo, mas a expectativa é que sejam servidas aproximadamente 3 mil refeições diárias. O objetivo do trabalho é que o restaurante ofereça uma alimentação equilibrada com todos os nutrientes necessários para o bem-estar do ser humano. Através das equipes das duas instituições, é realizado todo acompanhamento microbiológico, controle higiênico e sanitário do processo de produção das refeições oferecidas.

O convite para o estágio partiu da Coordenadora e professora da UENF, Drª. Daniela Barros de Oliveira. O trabalho faz parte do projeto “Alimentação: A Indissociabilidade entre o Cumprimento das Normas e a Qualidade dos Serviços Prestados no Restaurante Universitário (RU – UENF)” em que todos os alunos da UENF e da Faculdade Redentor de Campos, juntos, estão atuando na fiscalização de todo o processo alimentar no Restaurante Universitário da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.